こんにちは、chiiです。
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(私としては・・)気合いを入れて作った料理です((´∀`))
059-01

*スパイシー!鶏もも肉と野菜のカレー煮込み*


◆材料(2人分)
  • 鶏もも肉・・・・・・・・200g
  • ブロッコリー・・・・・・1個(茎以外)
  • じゃがいも・・・・・・・大1個
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
  • 水〇・・・・・・・・・・1カップ
  • 固形コンソメ〇・・・・・1/2個
  • カレー粉〇・・・・・・・小2
  • クローブ(ホール)〇・・3本
  • 塩、コショウ・・・・・・適量
  • サラダ油・・・・・・・・適量


◆手順

  1. 鶏もも肉は1口サイズに切り、塩・コショウを軽く振りかける。
  2. ブロッコリーも1口サイズに切る。
  3. じゃがいもは、皮をむき、厚さ2mmぐらいのいちょう切りにし、水にさらす。
  4. 玉ねぎはみじん切りにする。
  5. フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎを炒める。
  6. 玉ねぎに火が通り、しんなりしたら、取り出す。
  7. フライパンに鶏もも肉を入れ、表面に焦げ目がついてきたら、じゃがいも・ブロッコリー・炒めた玉ねぎ・〇の材料を入れ、蓋をして中火で約10分煮込む。
  8. 塩・こしょうをして、味を整えて、完成!

作業時間:30分
材料費:約550円



昨日アップした記事に登場したクローブ。
早速、使ってみました(☆゚∀゚)

未知の香りと味わい。。

消臭効果があるので、肉の臭みを消してくれる、すてきなスパイス!
ラム肉に使うと、あの独特の風味を消してくれるらしいので、相性がよいとか。。

もちろん、他のお肉でもOK!
お肉の煮込み料理全般に使うといいそうです(o^∇^o)ノ

クローブのホールは食べると、苦みがあるらしい(;^ω^)
食べずに取り出しておく必要があるので、要注意!!



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